「築地銀だこ」で知られるホットランドの子会社が展開する定食屋「野郎めし」。 “豪快で、食欲そそる男めし”をコンセプトに、2021年11月にスタートした新業態ですが、開店から1年未満で閉店する店舗が続出。 現在では全国8店舗のみとなっています。
🏚️ なぜ閉店が相次いだのか？
- 郊外型ロードサイド店中心の出店戦略
- 店名・筆文字フォント・「野郎盛」などの男性向けイメージ
- 実際の利用者層はファミリー・シニア・サラリーマン中心
- 店内は清潔で居心地も良く、ファミレス的な空間設計
つまり、ブランドイメージと実際の体験が乖離していたのです。
🍚 生活者の声と実感
- 「味の満足度は高い」
- 「おむつ替えシートがあるなんて意外」
- 「清潔感がすごい。調理場がピカピカ」
- 「大戸屋と客層がほぼ同じ」
これは「生活者の実感が、ブランド設計を超えていた」事例。 “野郎”という言葉が持つ先入観が、実際の居心地や清潔感とミスマッチだったことで、 潜在的な利用者層との接点を逃してしまった可能性があります。
🧭 ブランド設計と制度設計の再考を
- 「豪快さ」より「安心感」
- 「男性向け」より「誰でも入りやすい」
- 「量」より「空間と清潔さ」 このような生活者目線の再設計が、今後の業態展開には不可欠です。
